Lentamente se empieza a notar que el verano ha terminado y que el otoño esta comenzando. El clima y la vestimenta no es lo único que cambia con las estaciones, sino que el apetito también cambia. Surgen los antojos de platos calientes y contundentes como esta receta de los perfectos nachos con chili con carne.

El chili con carne es un plato de origen americano a base de carne picada (cerdo, ternera o mixto) y alubias negras también conocidas como frijoles. También es muy conocido en Mexico, donde la preparación es distinta. Estos perfectos nachos con chili con carne son ideales para comer de picoteo, una cena informal con amigos o para una noche de películas y comida rica. Esta variante americana tiene un toque picante pero la intensidad se puede adaptar al gusto personal.

Ingredientes (para 4 porciones)

  • 1 pimiento rojo o verde
  • 250 gramos de carne molida
  • 1 lata de frijoles negros guisados
  • 1 cebolla blanca mediana
  • 1 diente de ajo
  • Queso cheddar rayado
  • Nachos de maíz con sal
  • Aceite de girasol
  • 300 ml de agua
  • 1 sobre de condimento chili con carne (Knorr o Maggi)
  • Cayena guindillas

Preparación

  1. Picar el ajo y la cebolla y las guindillas de cayena (cantidad según el grado deseado de picante).
  2. Agregar el ajo, la cebolla y cayena a la cazuela con aceite de girasol, previamente calentado a fuego medio.
  3. Cuando la cebolla tenga un color transparente agregar la carne picada a la cazuela.
  4. Para acelerar un poco la preparación se puede subir levemente el fuego y cocer bien la carne.
  5. Cuando la carne este lista agregar los 300 ml de agua y el fix de chili con carne de Knorr o Maggi a la cazuela. Revolver muy bien.
  6. Agregar la lata de frijoles negros guisados y revolver bien.
  7. Dejar cocer a fuego bajo por 5 minutos y luego retirar del fuego.
  8. Cortar el pimiento rojo o verde en pequeños cuadrados y agregarlos a la cazuela.
  9. Vertir en un recipiente apto para el horno el chili con carne y agregar nachos a los bordes.
  10. Esparcir el queso cheddar sobre el chili con carne y los nachos.
  11. Meter el recipiente durante 5-6 minutos (hasta que se derrita y dore el queso) al horno precalentado a 160 grados.
  12. Sacar el chili con carne del horno y agregar nachos por encima (para que quede crujiente).
  13. Listo! Los perfectos nachos con chili con carne están listos.

Consejo: los nachos que se meten al horno se ponen aguados, por lo que es recomendable poner más nachos encima del chili con carne después de sacarlo del horno o incluso poner un bowl con nachos en la mesa.

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